采购价格周监控
2026年第23周（截至6月1日）· 57个SKU · 9个品类
- 淘汰鸡（净膛） +9.09%（24元/公斤）— 本周最大单品涨幅，月环比已 +21.2%
- 淘汰鸡（干净膛） +8.33%（26元/公斤）— 月环比 +19.3%
- 仔鸡、白条乌鸡、鸡爪 本周 0%
- ⚠ 两个淘汰鸡品类连续走高、月涨近 2 成，需确认是趋势还是短期跳动
- 护心肉 -3.57%（28元）、五花肉肥 -3.33%（14.5元）、纯排骨 -3.13%（31元，月环比 -11.4%）
- 白条猪瘦 -2.27%（13元）、五花肉瘦 -2.94%（16.5元）
- 其余 9 个品项本周持平，但月度多数下行（腔排骨 -9.5%、猪肠/猪腰子 -8.3%）
- 牛前腱 / 牛后腱 +2.90%（71元/公斤）
- 牛腩 +0.88%（57元），其余 ±1% 内，牛排骨 -0.9%（55元）
- 白虾（21-24头/活） -4.17%（46元，月环比 -6.1%）
- 白虾（20-25头/冻） -3.66%（39.5元）
- 10-15头冻虾、鲜虾本周持平
- 牛肚 -3.33%（29元，月环比 -6.5%）
- 牛上脑 +0.89%（56.5元），牛百叶/牛舌/牛蹄筋 持平
- 主产区-子弹头（色选精品） +1.79%（22.8元）、（好上通货） +1.36%（22.1元）
- 其余 6 个品项持平（青花椒 51元、红花椒 111元）
- ✅ 相比上周"连续多周零变动"，本周子弹头出现报价更新，数据源恢复正常
- 鲍鱼 3 个规格、鸭羊、市场现货综合 本周全部 0% 变动
- 月度趋势：鸭肠 -10.34%（13元）— 月内明显回落